삼겹살은 단순한 음식이 아니다. 불판 위에서 익어가는 삼겹살처럼 삶도 천천히, 서툴지만 분명히 익어간다. BBC Future가 꼽은 돼지기름의 재발견과 함께, 삼겹살이 전하는 위로와 연대를 담은 감성 수필.